Sinterklaas cupcakes

 Het wat de tijd dat we sinterklaas gingen vieren met de grootouders.. 1 december gingen we naar mijn schoonouders en ik heb toen cupcakes gemaakt en ik had het boek van de koekjesfee in huis met de titel koekjes, cupcakes en taarten voor kinderfeestjes in huis en daar zag ik een heel leuk idee in staan cupcake met een sinterklaas en zwarte pietjes er op. Dus 30 november heb ik cupcakes gebakken met vanille smaak want mijn schoonvader mag geen chocolade en hou daar toch rekening mee want het zou gemeen zijn als hij niets zou mogen proeven.

 

Toen ben ik aan de slag gegaan met het fondant om eerst ballen te draaien voor de hoofden. Eerst de sinterklaas en toen de pietjes die ik zelf heb gekleurt omdat ik daar geen chocolade voor kon gebruiken. Toen heb ik eerst de zwarte balletjes gedraait en in een bakje gedaan anders zou ik elke keer mijn handen tussen door moeten wassen en nu had ik zo als ik die eerst maak en even goed luchtdicht verpakt kan ik lekker door gaan. 

 

Toen heb ik de sinterklaas eerst gemaakt samen met Kian want die wou graag witte balletjes draaien al moest ik die wel even na draaien toen ik ze op de cupcake ging vastplakken maar dat mocht de pret niet drukken. De mijter had ook wel even wat werk nodig maar het is me gelukt en voor de oogjes heb ik ook fondant gebruikt door een klein gaatje met de tool te maken en daar een klein zwart bolletje in te doen.

Toen de pietjes gemaakt door eerst een bloem aan de onderkant te maken zodat het lijkt dat ze een witte kraag om hebben en een klein bolletje plat gedrukt voor de muts en toen een iets groter bolletje er op maar met een veer.

Kon het niet laten ook om nog wortels te maken en een schoentje en kadotjes. Ook heb ik er 2 gemaakt met schudderbuikjes en heb de letters S en P gevormt van sin en piet. Ook nog een suikerbeestje met wat buikjes als strooisel en toen waren ze klaar..

Het was moeilijk er af te blijven maar konden het weerstaan tot 1 december en toen hebben we heerlijk er van gesnoept.. En ik was bang dat ze erg zoet zouden zijn maar dat viel gelukkig mee. De rest heb ik achter gelaten omdat mijn moeder voor de volgende dag zelf cupcakes had gebakken. Die waren ook lekker met speculaas smaak..

American Cookies

 

 Bij de Emte kwam ik deze koekjes tegen en om eerlijk te zijn dacht ik dat het kant en klare koekjes waren van een kilo in een zak maar helaas je moest ze nog zelf maken maar zo moeilijk was dat dus niet want er hoefde alleen maar water bij.. Dus mee genomen en thuis gemaakt.

 

Er stond op dat je 20 koeken van 50 gram moest vormen maar ik had er meer (24) dus nog meer genieten kun je wel zeggen. Ze zijn eigenlijk een beetje zoals de robuste koeken van Lu en die haal ik alleen in de aanbieding  omdat ze toch wel duur zijn en er maar 6 in zitten...

 

pepernoot rotsjes

Ik had een ander recept dat eigenlijk met marsmallohs en frambozen was maar had zo het moet toch ook anders kunnen zeker toen bijna sinterklaas in ons land kwam.

 

 

Kwam zelf op het idee om schudderbuikjes en tum tum te gebruiken met disco strooisel en melkchocolade.

De bakpapiertjes heb ik gebruikt van de Ikea omdat deze rood en wit waren of wit met rood en heb daar eerst een laagje chocolade in gedaan. In een andere schaal heb ik de tum tum die ik eerst klein heb geknipt samen met de schudderbuikjes gedaan en de disco strooisel.. Toen met een theelepel deze op de chocolade geschept en nog met een klein spuitzakje chocolade over heen gespoten en ze buiten de koelkast in een goede afgesloten trommel hard laten worden en de kinderen vonden ze heerlijk. Mamma en pappa ook maar ja die geven dat toch vaak niet toe...

 

 

Ook kwam ik er achter dat taartendecoreren op face boek mijn rotjes had gebruikt als ideeen voor de sinterklaas en daar groei je toch van...

Recepten van Rudolph van Veen

 Ik geef toe ik was niet gek op Rudolph van Veen toen hij nog op rtl 4 te zien was maar nu hij voor 24kitchen recpten maakt en dan vooral voor Rudolphs Bakery ben ik toch aardig fan geworden van hem.
Ik kijk elke avond vanaf 23:00 uur naar hem op te kijken wat hij nu weer heeft gemaakt en heb al zijn recepten ook opgeslagen op de computer.

 

Dit is de uier-kaas brood en had er twee maar ja toen hij uit de oven kwam konden ze zich hier niet inhouden en was nr 1 zo op.. Nr 2 heb ik weer opgewarmt een paar dagen later en toen was die ook heerlijk.

Tja kokosbollen en kon het natuurlijk niet laten om ze te maken. Krijg je al je gek ben van kokos dus heb ze gemaakt alleen heb ik er aan de onderkant snoeppapier gedaan zodat ze makkelijker op te pakken zijn  

Vondt ze toch wel kaal zo wit en heb het papier wat te veel was er afgebroken en boven op wat gesmolten chocolade gespoten en deze waren heel snel op en ga ze snel weer maken, maar dan wil ik proberen het beslag te spuiten zoals je kokoskoeken in de winkel ziet liggen..

 

Ook heb ik nog meer recepten die ik wil uit proberen maar wil ook niet te veel maken want dat is niet goed voor onze lijn. hihihihi

 

Appeltaart

 

Even iets anders gemaakt want ze vinden al die taarten decoratie tuurlijk wel lekker maar een ouderwetse appeltaart gaat er natuurlijk ook lekker in. Nu had ik geen mix voor appeltaart maar wel voor appelkruimeltaart dus die is het geworden en hij was heerlijk met een dotje slagroom er op.

 

Kian kijkt er nu alleen nog maar na met een koekje in zijn hand maar het liefst zou hij de appeltaart in zijn handen nemen en op eten.hihihi geef hem geen ongelijk...

chocolade cupcakes

 Ik had nog een pak cupcake mix liggen van de Action met de smaak chocolade cupcakes met een chocoalde topping er over heen...

 

Helaas ging niet alles goed want had op zicht de slagroom te ver doorgeslagen maar gelukkig had ik nog een topping liggen van de vorige keer toen ik hem niet gebruikte en het het opnieuw gedaan en dat ging wel goed.. Kian nog even laten helpen met de hagelslag er overheen strooien zodat we iets lekkes bij de koffie hadden savonds....

koektrommer

 Onze koektrommel zat vol maar met Kian erbij is hij niet veilig... Hij weet er wel raad mee...

hier is hij al half leeg

welke zal ik pakken 

die lijkt me wel lekker 

nee toch die maar  

Ja ik heb er eentje en ga er nu van smullen..hihihih

kleine taartjes

Ik had geen zin om grote taarten te maken en had zo wat kan ik maken met cake en bedacht toen als ik repen snijd en dan rondjes uitsteek en botercreme er tussen doe dan kan ik kleine taartjes maken. Zo gezegt zo gedaan zou je zeggen maar helaas ging het niet zo als ik wou en werkte Kian een beetje tegen met het fondant er op te doen en kreeg ik scheuren en plooien maar heb het opgelost door en een groene rand om te maken met suikerpasta en boven op een mooie roos die ik graag maak omdat het zo leuk werk is. Ook de groene blaadje heb ik uit de hand gemaakt en je kunt zo heerlijk zoet zijn.

 

 

Voor de onderkant heb ik taartpapiertjes gebruikt zodat het netjes staat en het heeft ook wel wat.. Ze waren ook heerlijk om te eten al is Lara niet weg van suikerpast of te wel bloempasta omdat het iets harder is dan fondant behalve al je er in bijt dan is het weer lekker zacht... Ze kan ook niet alles hebben.

Herfst cupcakes

 Ben lekker in de weer geweest met cupcake`s en omdat het herfst is ben ik daar mee aan de slag gegaan ook een beetje halloween maar dat mag de pret niet drukken tuurlijk.. Op zicht heb ik hier alleen met marsepein gewerkt en het is iets plakkeriger maar well euk om te maken.

 

 

Voor de foto heb ik even wat dennenappels geleend van de woestijnratten.. Normaal krijgen zij die om lekker op te knabbelen maar nu kon ik ze mooi voor de foto gebruiken.



Creadagen

Half oktober was er weer creadagen in de rijnhal en samen met mijn ouders en Lara ben ik er heen geweest en wat ik niet had verwacht stond er toch. De tastyshop uit arnhem en ik wou er altijd al een keertje heen maar nu stonden ze der... Een week eerder was de trend en taart beurs in apeldoorn en kon daar helaas niet heen maar volgend jaar ga ik wel en ik weet al wanneer het is dus dat staat al in mijn agenda voor 4 of 5 oktober volgend jaar want daar wist ik dat ze er stonden... Nu mocht Lara van mijn moeder een workshop doen cupcake versieren en dit is het resultaat.

 

 

Ze is wel even bezig geweest maar ze zijn prachtig geworden.

 

Taarten decoreren

In de winkel lag in September het blad Taarten Decoreren en na dat ik nr 1 had gehaalt was ik verkocht en heb ik een abonnement genomen zodat ik zeker weet dat ik de nrs krijg.. Je krijgt er dan 4 per maand in een keer toe gestuurt dus kun je lekker voor uit werken.
Nr 1 koste maar 1,50 en er zat 2 stekers van vlinders bij, glitter en een cupcake standaart.
Ik ben gelijk aan de slag gegaan met het koekjes beslag en de grote steker van de vlinder ook met zelf royal icing maken want het is toch een soort glazuur en in eens ging hier bij de super markt de poedersuiker een stuk harden maar ja je hebt ook 500 gr nodig en i.p.v verse eiwit gebruik ik eiwit poeder.. Weet ik zeker dat er geen bacterien in zitten en iedereen ze mag hebben.

Na dat ik ze 1 keer had gemaakt en de kinderen vonden ze heerlijk dus mocht ik ze nog een keer maken. 

Het is leuk werk om te doen en je bent er even mee druk om de koekjes te maken maar als je een maal bezig ben dan blijf je wel bezig en als je de kinderen ziet smullen daar doe je het toch voor.

Toen zijn we aan de slag gegaan met de kleine steker en hebben we van suikerpasta vlinders gemaakt en die op papier gelegt zodat ze om hoog gingen staan en toen een taart gemaakt en met wat eiwit glazuur nog wat stippen er op. Lara heeft mee geholpen en Kian met het fondant er op leggen.

Hemelse chocoladecupcakes

In de supermarkt lag een heel leuk nieuw tijdschrift en toen ik er in bladerde kon ik het niet laten om hem toch mee te nemen mee naar huis..

Het boek heet cupcake heaven en er staan 91 heerlijke recepten in die heel duidelijk worden uit gelegt hoe je ze moet maken.

Nu zat ik dus te bladeren en kwam deze cupcakes tegen hemelse chocoladecupcakes die gemaakt worden van kokos en marshmallows. En nu ben ik gek op kokos dus kon het niet laten om ze te maken.

Toen ik het recept door zat te lezen zag ik dat ik zure room nodig had en had zo zure room dat doe je toch niet in cupcakes maar ze zijn heerlijk en je eet je vingers er gewoon bij op. Ook moest ik nog even naar de drogist om baking soda (zuiveringzout) halen want dat had ik niet in huis.

Na dat ik alles in huis had ben ik gelijk aan de slag gegaan en ze waren hier op voor ik er erg in had... Ook mijn vader en moeder vonden ze lekker en dat is toch wel een goed teken.

 

Nu heb ik ook deel 2 in huis dus zal daar snel mee aan de slag gaan.

Bonbons

We zijn eens wat anders gaan maken bonbons van oereo koekjes gehuld in chocolade.. Een lekker werkje maar wel leuk om te doen. Ook heb ik witte chocolade gesmolten en in een klein zakje gedaan om er over heen te spuiten... 

Deze bonbons hadden eigenlijk cakepops moeten worden maar ze waren erg zwaar voor op een stokje dus vandaar dat we het maar zo hebben gedaan. Had de cake bollen in een steker gelegt in een vorm van een bloem zodat ze de vorm van een bloem kregen en zeg het zelf dat het aardig gelukt is.

Traktatie Lara 10 jaar

Lara was in 2012 met de pasen jarig en ze wou in dat thema trakteren en dat zijn deze vanille cupcakes geworden met gele botercreme dat gespoten is al een nestje met daarin suikereitjes en een spek kip...

 

Ook had ik er huisjes gemaakt en daar stonden ze in.. Het was een echte geslaagde traktatie op school en zeker voor herhaling vatbaar.

Nieuwe blog

Ik heb een nieuwe blog aan gemaakt speciaal voor mijn koekjes, capcakes, taarten en andere lekkere dingen.
Zo zullen er op deze site ook recepten komen te staan die ik uit probeert en lekker vindt natuurlijk en wil dat met iedereen delen zodat die ze ook kan maken.